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材料
材料
Tadka
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Rince les lentilles plusieurs fois, puis fais-les tremper 2 heures dans de l'eau.
- Égoutte-les et fais-les cuire dans 1 litre d'eau avec le curcuma pendant 45 minutes, à feu moyen, en écumant si besoin.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères de beurre clarifié jusqu'à le dorer.
- Ajoute l'ail et le gingembre écrasés, puis les tomates râpées, et cuis 5 minutes.
- Incorpore cette base aux lentilles, écrase légèrement pour épaissir, puis assaisonne avec le sel, le garam masala et le cumin.
- Prépare le tadka : fais chauffer le beurre restant, fais dorer l'ail émincé et le piment vert.
- Verse le tadka sur le dal et sers aussitôt, avec un peu de crème fraîche si tu aimes.
アレンジとコツ
Version à la crème. Termine avec 50 ml de crème fraîche pour un dal plus doux, apprécié des enfants.
Ecomelyのオリジナルレシピです。