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材料
材料
Tadka (assaisonnement final)
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
360 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 20.9 g
- 炭水化物
- 35.3 g
- うち糖類
- 4.2 g
- 脂質
- 11.9 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.4 g
- 食物繊維
- 13.5 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-les.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères d'huile et fais revenir l'oignon 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les tomates, puis laisse cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une purée épaisse.
- Incorpore le curcuma, puis les lentilles, l'eau chaude et le sel. Porte à ébullition, puis laisse mijoter à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lave les épinards, retire les grosses tiges, puis ajoute-les dans le dal. Laisse-les tomber 5 minutes, puis mixe le tout grossièrement au mixeur plongeant.
- Pendant ce temps, prépare le tadka : chauffe la dernière cuillère d'huile dans une petite poêle, fais revenir le cumin, la coriandre et les piments secs 1 minute, puis ajoute les lamelles d'ail jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Verse le tadka bien chaud sur le dal, ajoute le garam masala et le poivre, puis mélange.
- Sers aussitôt, accompagné de citron et de chapatis.
アレンジとコツ
Version plus crémeuse. Ajoute une cuillère de crème fraîche au moment de servir pour adoucir le goût.
Avec ce qu'on trouve ici. Les lentilles corail se trouvent partout ; si tu n'as que des lentilles vertes, prolonge la cuisson de 15 minutes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。