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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
534 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 37.8 g
- 炭水化物
- 15.9 g
- うち糖類
- 9.7 g
- 脂質
- 25.5 g
- うち飽和脂肪酸
- 6 g
- 食物繊維
- 4.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Marine le poulet avec le vin blanc, l'oignon haché, l'ail écrasé, le thym et les épices pendant au moins 1 heure au frais.
- Égoutte la viande en gardant la marinade. Sèche les morceaux et fais-les dorer dans l'huile, en plusieurs fois, 4 minutes par face.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons restants et la marinade pendant 5 minutes, puis ajoute le concentré de tomate et laisse-le colorer 2 minutes.
- Remets le poulet, ajoute les carottes épluchées et coupées en rondelles, le piment, les clous de girofle et le bouillon.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et la sauce épaisse.
- Ajoute le vinaigre, rectifie le sel et le poivre, retire le piment et sers avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Daube de cabri. Remplace le poulet par 1 kg de cabri et prolonge la cuisson de 30 minutes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。