このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
お好みで
栄養成分
420 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 6.4 g
- 炭水化物
- 60.7 g
- うち糖類
- 57.5 g
- 脂質
- 16.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 10.9 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Dans une casserole, fais chauffer le lait entier avec le sucre et le sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le lait en poudre tamisé et fouette sans relâche pour éviter les grumeaux.
- Laisse cuire à feu doux environ 15 minutes, en remuant, jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et la vanille, puis mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
- Verse la pâte sur une surface légèrement farinée avec de la fécule, laisse tiédir jusqu'à pouvoir la manipuler sans te brûler.
- Étire et plie la pâte plusieurs fois avec les mains farinées, jusqu'à ce qu'elle devienne soyeuse, blanche et brillante.
- Façonne des cordons fins, puis découpe de petits morceaux. Laisse refroidir complètement avant de servir, éventuellement roulés dans les pistaches.
アレンジとコツ
Au chocolat. Ajoute 30 g de cacao non sucré avec le lait en poudre pour une version chocolatée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lait en poudre entier se trouve en épicerie ou en rayon bébé ; à défaut, du lait concentré sucré peut remplacer une partie du sucre.
Ecomelyのオリジナルレシピです。