Digaag Shiro (poulet aux pois chiches)

作り方

1. Fais dorer les morceaux de poulet salés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis réserve-les.
2. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoute l'ail, les tomates râpées, le concentré et les épices, puis laisse cuire 5 minutes en remuant.
4. Remets le poulet, ajoute l'eau et les pois chiches égouttés, puis couvre.
5. Laisse mijoter 35 minutes à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce bien épaisse.
6. Rectifie l'assaisonnement et parsème de coriandre fraîche avant de servir avec du riz.