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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
379 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 43.1 g
- 炭水化物
- 9.6 g
- うち糖類
- 5.6 g
- 脂質
- 18.1 g
- うち飽和脂肪酸
- 3.9 g
- 食物繊維
- 2.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince les tripes à l'eau vinaigrée puis à l'eau claire, et fais-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis égoutte.
- Fais revenir les oignons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tripes et fais-les colorer 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse-les fondre pendant 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure en remuant de temps à autre.
- Ajoute la courge, assaisonne de sel et de poivre, puis poursuis la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que les tripes et la courge soient tendres.
- Sers chaud avec la bouillie de maïs.
アレンジとコツ
Version au poulet. Remplace les tripes par 600 g de cuisses de poulet, en réduisant la cuisson à 40 minutes avant d'ajouter la courge.
Ecomelyのオリジナルレシピです。