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Diri Kokoye (riz blanc au lait de coco)：レシピのイラスト
パスタ・ごはん

Diri Kokoye (riz blanc au lait de coco)

Un riz blanc cuit dans le lait de coco, à la texture crémeuse et au goût légèrement sucré. Très présent dans les repas de fête haïtiens, il accompagne volontiers les viandes en sauce et les haricots.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

540 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.8 g
炭水化物
81.4 g
うち糖類
2.3 g
脂質
19.3 g
うち飽和脂肪酸
16.7 g
食物繊維
1.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
  2. Dans une casserole à fond épais, mélange le lait de coco, l'eau et le sel, puis porte à ébullition.
  3. Ajoute le riz, remue une fois, baisse le feu au minimum et couvre.
  4. Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  5. Coupe le feu, laisse reposer 5 minutes couvert, puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.

アレンジとコツ

Version légère. Remplace la moitié du lait de coco par de l'eau pour un riz plus léger et moins riche.

Ecomelyのオリジナルレシピです。