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Doce de ananás (dósi di ananás)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Doce de ananás (dósi di ananás)

Une confiture d'ananas parfumée à la cannelle, à la texture fondante et sucrée. Elle accompagne le pain ou les desserts et se prépare volontiers pour les fêtes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

281 kcal 1人分あたり

炭水化物
67.5 g
うち糖類
65.6 g
食物繊維
1.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluchez l'ananas, retirez le cœur fibreux et coupez la chair en petits dés.
  2. Mettez les dés dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et le clou de girofle.
  3. Portez à frémissement puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement.
  4. Lorsque le sirop est nappant et que les morceaux sont translucides, retirez le bâton de cannelle.
  5. Écrasez légèrement une partie des morceaux à la fourchette pour obtenir une texture confiturée.
  6. Laissez tiédir puis mettez en pots ou servez.

アレンジとコツ

Au zeste de citron. Ajoutez le zeste d'un citron en fin de cuisson pour une note plus vive.

Avec ce qu'on trouve ici. Un ananas en boîte égoutté peut remplacer l'ananas frais ; réduisez alors l'eau de moitié.

Ecomelyのオリジナルレシピです。