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Dous mayi (dessert au maïs)：レシピのイラスト
デザート

Dous mayi (dessert au maïs)

Crème douce et onctueuse de maïs cuit dans le lait et sucré à la vanille. Ce dessert réconfortant se mange tiède au petit-déjeuner ou en fin de journée.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

260 kcal 1人分あたり

たんぱく質
6.5 g
炭水化物
49 g
うち糖類
35 g
脂質
3.3 g
うち飽和脂肪酸
1.6 g
食物繊維
2.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mixe les grains de maïs avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Verse la purée dans une casserole avec le reste du lait et le sucre.
  3. Porte doucement à frémissement à feu moyen en remuant.
  4. Délaye la farine de maïs dans un peu d'eau froide, puis ajoute-la à la casserole.
  5. Laisse épaissir 8 à 10 minutes en remuant jusqu'à obtenir une crème nappante.
  6. Ajoute la vanille et la pincée de sel.
  7. Verse dans des bols et laisse tiédir avant de servir.

アレンジとコツ

Version plus crémeuse. Remplace 100 ml de lait par de la crème fraîche en fin de cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。