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Dulceață de prune (confiture de prunes)：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Dulceață de prune (confiture de prunes)

Une confiture de prunes sombres et parfumée à la cannelle et au citron, cuite lentement jusqu'à une texture nappante. Elle se conserve longtemps en bocal et accompagne pains, crêpes et fromages frais.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

399 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.8 g
炭水化物
97.5 g
うち糖類
91.6 g
脂質
0 g
食物繊維
2.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Lave les prunes, retire les noyaux et coupe-les en quartiers.
  2. Dans une grande casserole, fais chauffer les prunes avec l'eau et le jus de citron à feu moyen pendant 10 minutes.
  3. Ajoute le sucre, le zeste et la cannelle, puis laisse mijoter à feu doux en remuant régulièrement.
  4. Poursuis la cuisson 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que la confiture épaississe et qu'une goutte posée sur une assiette froide ne s'étale plus.
  5. Verse la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, ferme-les et laisse-les refroidir à l'envers.

アレンジとコツ

Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue en longueur pendant la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。