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Dunakavics：料理の写真
写真はイメージです：Carlazmirou21 — CC0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Dunakavics

Le dunakavics, « caillou du Danube », est un petit biscuit hongrois croquant aux noix et au cacao, dont la forme irrégulière rappelle des galets. On le grignote avec le café ou le thé de l'après-midi.

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材料

材料

Finition

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作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
  2. Mélange la farine, le cacao, la cannelle et le sel dans un saladier.
  3. Coupe le beurre froid en morceaux et sable-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture de sable.
  4. Ajoute le sucre glace, les noix hachées, les jaunes d'œufs et la vanille. Pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Forme de petites boules irrégulières de la taille d'une noix, en leur donnant une forme de galet, et dispose-les sur la plaque.
  6. Enfourne pour 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fermes au toucher mais encore légèrement mats.
  7. Laisse refroidir complètement sur une grille, car les biscuits durcissent en refroidissant.
  8. Une fois froids, trempe la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laisse-le prendre sur du papier cuisson.

アレンジとコツ

Version sans cacao. Remplace le cacao par 30 g de farine supplémentaire et saupoudre de sucre vanillé avant la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。