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Duruka：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Duruka

Le duruka est une salade fidjienne préparée avec la fleur tendre de la canne à sucre, assaisonnée de citron vert et de noix de coco. Croquant et acidulé, c'est un accompagnement rafraîchissant de la cuisine locale.

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材料

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作り方

  1. Nettoie les fleurs de canne à sucre en retirant les parties dures et en les lavant à l'eau fraîche.
  2. Coupe-les finement en lamelles et place-les dans un saladier.
  3. Presse le jus des citrons verts et ajoute-le sur les fleurs avec le sel.
  4. Émince l'oignon et le piment, puis ajoute-les à la salade.
  5. Incorpore la noix de coco râpée et laisse reposer 10 minutes avant de servir.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Les fleurs de canne à sucre sont rares ; remplace-les par des pousses de fenouil émincées pour une texture croquante similaire.

Ecomelyのオリジナルレシピです。