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材料
材料
Assaisonnement
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
143 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 3.8 g
- 炭水化物
- 6.3 g
- うち糖類
- 3.7 g
- 脂質
- 11 g
- うち飽和脂肪酸
- 7.1 g
- 食物繊維
- 2.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Hachez les champignons très finement au couteau ou au robot en pulsations courtes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les échalotes hachées pour les faire revenir doucement 3 minutes.
- Ajoutez les champignons hachés et laissez-les rendre leur eau à feu moyen.
- Poursuivez la cuisson en remuant souvent jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée et que le mélange soit sec, environ 15 minutes.
- Ajoutez l'ail, le thym et le persil, puis assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.
- Laissez refroidir avant d'utiliser ou de conserver au réfrigérateur quelques jours.
アレンジとコツ
Duxelles au madère. Déglacez avec une cuillère de madère avant la fin de cuisson pour une saveur plus riche.
Ecomelyのオリジナルレシピです。