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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
378 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 18.1 g
- 炭水化物
- 43.4 g
- うち糖類
- 4.6 g
- 脂質
- 11.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.5 g
- 食物繊維
- 13.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince les pois cassés à l'eau froide et égoutte-les.
- Émince les oignons et fais-les dorer 8 minutes dans l'huile à feu moyen.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et le berbéré, puis remue 1 minute.
- Ajoute les pois cassés et l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu.
- Laisse mijoter à couvert 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pois soient fondants et la sauce onctueuse. Ajoute un peu d'eau si besoin.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis sers chaud avec l'injera.
アレンジとコツ
Plus crémeux. Écrase une partie des pois en fin de cuisson pour une texture plus veloutée.
Ecomelyのオリジナルレシピです。