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Fadadas (crêpes de farine frites)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Fadadas (crêpes de farine frites)

Pâte levée aplatie puis frite en petites galettes dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. On les mange à toute heure, nature ou saupoudrées de sucre, au goûter ou au petit-déjeuner.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

485 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.9 g
炭水化物
54.2 g
うち糖類
4.4 g
脂質
23.8 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
  2. Ajoute l'eau tiède peu à peu en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  3. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde (une goutte de pâte doit grésiller sans brunir trop vite).
  6. Plonge les galettes 2 à 3 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou de sucre avant de servir.

アレンジとコツ

Version salée. Ajoute 1 cuillère à café de sel fin supplémentaire et sers-les avec du fromage frais ou du beurre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。