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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
177 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 6.1 g
- 炭水化物
- 8.6 g
- うち糖類
- 1.7 g
- 脂質
- 12.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.4 g
- 食物繊維
- 3.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Égoutte les fèves trempées et rince-les soigneusement.
- Mixe les fèves avec l'oignon, l'ail, la coriandre et le persil jusqu'à obtenir une pâte granuleuse, sans la réduire en purée.
- Ajoute le cumin, la coriandre moulue, le piment, le sel et le bicarbonate, puis mélange bien et laisse reposer 15 minutes au frais.
- Façonne de petites boules ou galettes aplaties d'environ 3 cm.
- Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
- Plonge les falafels par petites quantités et fais-les frire 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers immédiatement avec du pain plat.
アレンジとコツ
Version au four. Badigeonne les falafels d'huile et cuis-les à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ecomelyのオリジナルレシピです。