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Fašírky：レシピのイラスト
毎日のおかず

Fašírky

Boulettes slovaques de viande hachée mêlée de pain trempé et d'oignon, frites à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée. Très appréciées en famille, souvent servies avec une purée ou une salade de pommes de terre.

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材料

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作り方

  1. Faites tremper le pain dans le lait pendant 10 minutes, puis essorez-le légèrement.
  2. Faites revenir l'oignon haché dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis laissez-le refroidir.
  3. Dans un grand saladier, mélangez la viande, le pain, l'oignon, les œufs, l'ail écrasé, le persil et les épices. Pétrissez 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
  4. Formez des boulettes aplaties d'environ 1 cm d'épaisseur, puis passez-les dans la farine.
  5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  6. Faites cuire les fašírky 5 à 6 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
  7. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

アレンジとコツ

Version plus légère. Remplacez la moitié de la viande par du poulet haché et cuisez au four à 200 °C pendant 20 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。