Ferakh mashwi (ferakh mashwi)

作り方

1. Mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile et tous les épices dans un grand bol.
2. Entaillez légèrement la chair des morceaux de poulet et frottez-les avec la marinade.
3. Couvrez et réservez au frais au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
4. Préchauffez le four à 220 °C avec la grille haute, ou un barbecue à feu moyen.
5. Disposez le poulet sur une plaque tapissée de papier cuisson, en veillant à ce que les morceaux ne se touchent pas.
6. Enfournez 35 à 40 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée à cœur et que la peau soit dorée.
7. Parsemez de coriandre fraîche et servez avec du riz et une salade.