このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
209 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 9.4 g
- 炭水化物
- 13.6 g
- うち糖類
- 3.4 g
- 脂質
- 11.4 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.8 g
- 食物繊維
- 4.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Écrase grossièrement l'ail avec une pincée de sel dans un mortier, ou à la fourchette.
- Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et le cumin, remue 30 secondes, puis incorpore les tomates. Laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute les fèves égouttées et un demi-verre d'eau. Écrase une partie des fèves à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse mais encore rustique.
- Laisse chauffer à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude et épaisse.
- Hors du feu, arrose de jus de citron, rectifie l'assaisonnement et parsème de persil.
- Sers tiède, avec les pains plats et les quartiers d'œuf si tu en utilises.
アレンジとコツ
Version pois chiches. Remplace les fèves par des pois chiches cuits pour une variante tout aussi moelleuse.
Avec ce qu'on trouve ici. Les fèves en boîte se trouvent dans la plupart des supermarchés ; le cumin moulu remplace parfaitement le cumin en graines.
Ecomelyのオリジナルレシピです。