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Fiskefilet (filet de poisson pané)：レシピのイラスト
魚料理

Fiskefilet (filet de poisson pané)

Un filet de colin pané à la chapelure et frit jusqu'à être doré et croustillant, servi dans un pain de mie avec une sauce remoulade. C'est le fast-food traditionnel danois, très apprécié des enfants.

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材料

材料

Remoulade

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Coupe le filet de colin en quatre portions égales et assaisonne-les de sel et de poivre.
  2. Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus, puis la chapelure mélangée au paprika.
  3. Passe chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
  4. Fais chauffer une friture à 170 °C ou une grande poêle avec un bon fond d'huile et fais frire les filets 3 à 4 minutes par face.
  5. Mélange la mayonnaise, les cornichons et la moutarde pour préparer la remoulade.
  6. Dresse les filets dans les pains avec un peu de salade et de remoulade.

アレンジとコツ

Version au four. Enrobe les filets de chapelure et de quelques gouttes d'huile, puis cuis-les 15 minutes à 200 °C pour une version moins grasse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。