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材料
材料
Sauce au beurre
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
514 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 33.6 g
- 炭水化物
- 9.8 g
- うち糖類
- 2.8 g
- 脂質
- 37.3 g
- うち飽和脂肪酸
- 24 g
- 食物繊維
- 0.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule à cake ou un moule à pudding.
- Mixe le poisson, l'oignon et les œufs jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoute la fécule, le sel, le poivre et la muscade.
- Incorpore progressivement la crème liquide en mixant pour obtenir une farce onctueuse.
- Verse la farce dans le moule beurré et place-le dans un plat rempli d'eau chaude, au bain-marie.
- Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame plantée au centre ressorte propre.
- Pendant la cuisson, prépare la sauce : fais fondre le beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse l'eau petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
- Démoule le pudding sur un plat, nappe-le de sauce au beurre et parsème de persil. Sers avec les pommes de terre.
アレンジとコツ
Au citron. Ajoute le zeste d'un citron à la farce pour un goût plus frais.
Ecomelyのオリジナルレシピです。