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Flatbrauð (flatbrauð)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Flatbrauð (flatbrauð)

Le flatbrauð est une galette plate islandaise, fine et souple, préparée à partir d'une pâte simple de farine et d'eau. Traditionnellement cuite sur une plaque ou une poêle, elle accompagne le poisson fumé, le beurre ou le fromage.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

316 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.3 g
炭水化物
50.8 g
うち糖類
1.2 g
脂質
7 g
食物繊維
2.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine et le sel dans un saladier.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Incorpore le beurre mou et pétris 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  4. Couvre et laisse reposer 20 minutes.
  5. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune très finement en disque.
  6. Fais cuire les galettes dans une poêle sèche bien chaude 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  7. Empile-les sous un torchon pour les garder souples avant de servir avec du beurre.

アレンジとコツ

Version au seigle. Remplace 100 g de farine par de la farine de seigle pour un goût plus rustique.

Ecomelyのオリジナルレシピです。