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Fritule (beignets de Dalmatie)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Fritule (beignets de Dalmatie)

Les fritule sont de petits beignets croates ronds et dorés, parfumés au rhum et au zeste d'orange, avec des raisins secs. Ils sont particulièrement associés à Noël et au carnaval, en Dalmatie.

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材料

材料

Pâte

スパイス・調味料

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作り方

  1. Fais tremper les raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes, puis égoutte-les en gardant le rhum.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
  3. Ajoute les œufs, le lait, le zeste d'orange, la vanille et le rhum de trempage pour obtenir une pâte épaisse mais coulante.
  4. Incorpore les raisins secs égouttés et laisse reposer la pâte 15 minutes.
  5. Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute.
  6. Forme des petites boules avec deux cuillères à soupe, en les laissant tomber dans l'huile chaude.
  7. Fais frire 3 à 4 minutes en retournant les fritule jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
  8. Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir chaud.

アレンジとコツ

Sans friture. Verse la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes.

Version enfants. Remplace le rhum par du jus d'orange pour une version sans alcool.

Ecomelyのオリジナルレシピです。