Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Fudge au beurre (butter fudge)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Fudge au beurre (butter fudge)

Bonbon fondant et dense, préparé avec beaucoup de beurre et de crème, très prisé à Jersey. Il se coupe en petits carrés, à grignoter avec le thé de l'après-midi.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

お好みで

栄養成分

692 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.6 g
炭水化物
102.5 g
うち糖類
100.6 g
脂質
29.7 g
うち飽和脂肪酸
20 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Beurre un moule carré d'environ 20 cm et chemise-le de papier sulfurisé.
  2. Dans une grande casserole à fond épais, fais chauffer le sucre, le lait, la crème et le sel à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète.
  3. Porte le mélange à ébullition puis laisse-le frémir sans toucher, environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'une goutte versée dans un verre d'eau froide forme une boule molle.
  4. Retire du feu, ajoute le beurre en morceaux et la vanille, puis mélange sans relâche avec une spatule.
  5. Laisse tiédir environ 5 minutes, puis fouette vigoureusement jusqu'à ce que la masse s'épaississe et perde son brillant.
  6. Incorpore les noix si tu en utilises, verse dans le moule et lisse la surface.
  7. Laisse refroidir complètement à température ambiante avant de découper en carrés.

アレンジとコツ

Au chocolat. Ajoute 100 g de chocolat noir haché avec le beurre pour un fudge plus intense.

Sans noix. Remplace les noix par une pincée de cannelle pour une saveur plus chaude.

Ecomelyのオリジナルレシピです。