Ecomely

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funnel cake (Schmalzgebäck):料理の写真
写真はイメージです:G. Edward Johnson — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

funnel cake (Schmalzgebäck)

Pâte liquide versée en filet dans l'huile bouillante, formant une galette dorée et croustillante aux bords dentelés. Saupoudrée de sucre glace, elle se déguste chaude sur les fêtes foraines.

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材料

材料

Finition

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

377 kcal 1人分あたり

たんぱく質
13.8 g
炭水化物
62.3 g
うち糖類
20.4 g
脂質
7.2 g
食物繊維
2.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Mélange la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
  2. Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
  3. Incorpore les liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
  4. Chauffe de l'huile de friture à 180 °C dans une casserole haute.
  5. Verse la pâte dans un entonnoir ou une bouteille à bec, en la faisant couler en spirale dans l'huile.
  6. Fais frire 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace et de cannelle.

アレンジとコツ

Version salée. Omets le sucre et sers avec du fromage râpé et de la ciboulette.

Ecomelyのオリジナルレシピです。