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材料
材料
Pâte
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
232 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 23.7 g
- 炭水化物
- 8.3 g
- うち糖類
- 3.7 g
- 脂質
- 11 g
- 食物繊維
- 2.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Pile la citronnelle, les échalotes, l'ail et les piments pour obtenir une pâte.
- Porte l'eau à ébullition avec le poulet et l'oignon coupé en quartres, puis écume la surface.
- Ajoute la pâte aromatique et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sel et le poivre.
- Hache finement l'aneth et la coriandre.
- Ajoute les herbes hachées dans le ragoût et laisse infuser 3 minutes hors du feu.
- Sers chaud avec du riz gluant.
アレンジとコツ
Version sans piment. Retire les piments et ajoute un peu de gingembre râpé pour garder du caractère.
Ecomelyのオリジナルレシピです。