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Gandar (riz et viande mijotés)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Gandar (riz et viande mijotés)

Ragoût kazakh de riz et de viande, parfumé par les oignons et les carottes, dont la texture est moelleuse et réconfortante. C'est un plat familial de tous les jours, souvent préparé dans une grande marmite pour plusieurs personnes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

533 kcal 1人分あたり

たんぱく質
35.3 g
炭水化物
69.6 g
うち糖類
8.2 g
脂質
11.4 g
うち飽和脂肪酸
2.1 g
食物繊維
4.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande en cubes sur feu vif pendant 5 minutes.
  2. Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer, puis incorpore les carottes en bâtonnets.
  3. Verse l'eau chaude, assaisonne et laisse mijoter à couvert pendant 40 minutes.
  4. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis ajoute-le dans la cocotte.
  5. Ajoute les tomates mixées si tu en utilises, couvre et laisse cuire à feu doux environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Vérifie que le riz est tendre et que le liquide est absorbé, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.

アレンジとコツ

Au poulet. Remplace la viande par des cuisses de poulet désossées pour une cuisson plus rapide.

Version végétarienne. Supprime la viande et remplace-la par des pois chiches cuits, en ajoutant un peu plus de bouillon.

Ecomelyのオリジナルレシピです。