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材料
材料
Pâte
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
446 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 15 g
- 炭水化物
- 36.7 g
- うち糖類
- 3.2 g
- 脂質
- 24.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.8 g
- 食物繊維
- 10.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais tremper les pois cassés dans de l'eau froide pendant 4 heures, puis égoutte-les soigneusement.
- Mixe les pois cassés grossièrement avec l'oignon, les piments, le curcuma et le cumin, sans obtenir une pâte lisse.
- Incorpore la coriandre, le sel, le poivre et la farine de riz pour lier la préparation, jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Chauffe l'huile à 180 °C. Prélève des cuillerées de pâte et forme de petites galettes aplaties d'environ 5 cm.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, bien chaud.
アレンジとコツ
Version au four. Dispose les galettes sur une plaque huilée et cuis-les 20 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.
Ecomelyのオリジナルレシピです。