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Gebzhalia：料理の写真
写真はイメージです：Georgian Recipes at Georgia About — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

Gebzhalia

Fromage frais géorgien aux herbes, sel et ail, souvent relevé d'adjika. Son goût vif et parfumé le rend parfait à tartiner sur du pain chaud ou à garnir des légumes grillés.

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材料

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作り方

  1. Écrase le fromage à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une texture homogène.
  2. Hache finement l'ail, la menthe, l'estragon et la coriandre si tu l'utilises.
  3. Ajoute les herbes et l'ail au fromage, puis incorpore l'adjika et le sel.
  4. Goûte et rectifie l'assaisonnement, le fromage doit être bien parfumé.
  5. Laisse reposer 15 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent, puis sers avec du pain.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace l'adjika par une pincée de paprika fumé et un peu de piment d'Espelette.

Ecomelyのオリジナルレシピです。