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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
291 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 6.9 g
- 炭水化物
- 25.6 g
- 脂質
- 17.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 10.9 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Chauffe le lait, la crème et la moitié du sucre à feu doux jusqu'à frémissement, sans laisser bouillir.
- Fouette les jaunes avec le reste du sucre, puis verse-les petit à petit sur le lait chaud en remuant.
- Remets sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, environ 5 minutes, sans dépasser 82 °C.
- Ajoute la vanille et la poudre de lait, puis laisse refroidir et réserve au frais au moins 4 heures.
- Verse la base dans la sorbetière et fais tourner 25 à 30 minutes jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Mets au congélateur 2 heures dans un bac couvert pour raffermir avant de servir.
アレンジとコツ
Au chocolat. Ajoute le chocolat haché à la base dès la sortie de la sorbetière.
Ecomelyのオリジナルレシピです。