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Ginaton Mannok (ragoût de poulet au lait de coco)：レシピのイラスト
肉料理

Ginaton Mannok (ragoût de poulet au lait de coco)

Ragoût de poulet mijoté dans le lait de coco avec gingembre et ail. La sauce est onctueuse et parfumée, parfaite à servir avec du riz blanc.

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材料

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作り方

  1. Coupe le poulet en morceaux et assaisonne-le de sel, poivre et curcuma.
  2. Fais chauffer l'huile et fais dorer le poulet à feu vif pendant 5 minutes sur toutes ses faces.
  3. Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpés, puis cuis 3 minutes en remuant.
  4. Ajoute la tomate coupée en dés et les feuilles de laurier, puis laisse cuire 3 minutes.
  5. Verse le lait de coco, mélange et porte doucement à frémissement.
  6. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  7. Rectifie l'assaisonnement et retire les feuilles de laurier.
  8. Sers chaud avec du riz blanc.

アレンジとコツ

Version aux crevettes. Remplace le poulet par des crevettes décortiquées, à ajouter les 5 dernières minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。