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Ginaton Palaoan (dessert de taro à la noix de coco)：レシピのイラスト
デザート

Ginaton Palaoan (dessert de taro à la noix de coco)

Un dessert doux et crémeux à base de taro cuit dans le lait de coco, épaissi avec des perles de tapioca. Sa texture est à la fois fondante et légèrement gélatineuse, typique des desserts festifs insulaires.

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材料

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作り方

  1. Épluche le taro, coupe-le en cubes de 3 cm et rince-les à l'eau froide.
  2. Fais cuire les perles de tapioca dans l'eau bouillante 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides, puis égoutte-les.
  3. Dans une casserole, fais cuire le taro dans 500 ml d'eau à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  4. Écrase une partie du taro à la fourchette pour épaissir le mélange.
  5. Ajoute le lait de coco, le sucre, la pincée de sel et la vanille, puis porte doucement à frémissement.
  6. Incorpore les perles de tapioca cuites et laisse mijoter 5 minutes en remuant.
  7. Laisse tiédir ou refroidir avant de servir, parsemé de noix de coco grillée si tu le souhaites.

アレンジとコツ

Version glacée. Sers très froid, après 2 heures au réfrigérateur, pour un dessert plus rafraîchissant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。