このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
631 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 17.5 g
- 炭水化物
- 42.6 g
- うち糖類
- 33.5 g
- 脂質
- 41.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 17.3 g
- 食物繊維
- 3.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais griller les noix de cajou à sec dans une poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement et sentent bon.
- Mixe les noix refroidies avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une pâte très lisse, puis ajoute le reste du lait.
- Fais chauffer ce mélange doucement dans une casserole avec la crème et la moitié du sucre, sans laisser bouillir.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole et cuis à feu doux en remuant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, environ 5 minutes.
- Passe la crème au tamis, ajoute la vanille, puis laisse-la refroidir complètement au réfrigérateur, au moins 3 heures.
- Turbine la préparation dans une sorbetière selon le mode d'emploi, ou verse-la dans un récipient et congèle-la en remuant toutes les 30 minutes pendant 3 heures.
- Sers en boules, parsemé de noix concassées et d'une pincée de cannelle si tu aimes.
アレンジとコツ
Version sans œufs. Remplace les jaunes par 50 g de fécule de maïs délayée dans le lait froid, puis fais épaissir la préparation à feu doux.
Ecomelyのオリジナルレシピです。