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材料
材料
お好みで
作り方
- Fais tremper la pulpe de tamarin dans 250 ml d'eau chaude pendant 15 minutes, puis écrase-la à la fourchette.
- Passe la purée au tamis fin pour obtenir un liquide lisse, sans fibres.
- Dans une casserole, fais chauffer 250 ml d'eau avec le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir.
- Mélange le sirop refroidi avec la purée de tamarin et le reste de l'eau.
- Presse le jus des citrons verts et ajoute-le à la préparation, puis goûte et rectifie l'équilibre entre acidité et sucre.
- Verse dans un bac et place au congélateur 2 heures, en grattant à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu'à obtenir une texture granitée.
アレンジとコツ
Version sans congélateur. Verse la préparation dans des moules à glaçons et sers-la en cubes dans un verre d'eau pétillante.
Ecomelyのオリジナルレシピです。