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Glibettes (graines de tournesol et de courge grillées)：レシピのイラスト
おつまみ

Glibettes (graines de tournesol et de courge grillées)

Les glibettes sont des graines de tournesol et de courge grillées et salées, grignotées en Tunisie à toute heure. On les savoure lors des veillées, des fêtes et des longues conversations entre amis, en les décortiquant une à une.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

479 kcal 1人分あたり

たんぱく質
16 g
炭水化物
7.6 g
うち糖類
2 g
脂質
41.7 g
うち飽和脂肪酸
4.7 g
食物繊維
4.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Rince rapidement les graines à l'eau froide puis égoutte-les et étale-les sur un torchon propre pour les sécher quelques minutes.
  2. Fais chauffer une poêle large à feu moyen, sans matière grasse, puis verse les graines en une couche régulière.
  3. Remue souvent avec une spatule pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les graines deviennent dorées et que quelques-unes éclatent légèrement.
  4. Hors du feu, saupoudre de gros sel, de piment et de cumin, puis arrose de fleur d'oranger et mélange vivement pour répartir l'assaisonnement.
  5. Laisse refroidir complètement sur une assiette avant de servir, car elles deviennent croustillantes en refroidissant.

アレンジとコツ

Version sucrée. Remplace le sel et le piment par 2 c. à soupe de sucre glace et une pincée de cannelle, en ajoutant le sucre à chaud pour qu'il caramélise légèrement.

Ecomelyのオリジナルレシピです。