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Gosht-e Jojeh (poulet et agneau aux courgettes)：レシピのイラスト
肉料理

Gosht-e Jojeh (poulet et agneau aux courgettes)

Ragoût mijoté de courgettes, d'agneau et de poulet dans une sauce tomate parfumée. Le plat se sert avec du riz et se déguste en famille.

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作り方

  1. Fais revenir l'agneau et le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  2. Ajoute les oignons émincés et l'ail, puis laisse-les colorer 5 minutes.
  3. Incorpore le concentré de tomate et les tomates concassées, puis laisse réduire 5 minutes.
  4. Ajoute les épices et le bouillon, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes.
  5. Coupe les courgettes en rondelles épaisses, puis ajoute-les dans la sauce.
  6. Poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, et sers avec du riz.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches et du bouillon de légumes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。