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材料
材料
Bouillon
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Fais revenir la viande coupée en morceaux dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 8 min.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail, et fais-les colorer 5 min.
- Incorpore le concentré de tomate, les épices et le ras el hanout, puis mouille avec l'eau.
- Laisse mijoter à couvert 45 min, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute les pois chiches égouttés et poursuis la cuisson 10 min.
- Verse les pâtes cassées directement dans le bouillon et cuis-les 8 à 10 min en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et ajoute un peu d'eau si le bouillon a trop réduit.
- Parsème de persil et sers chaud avec des quartiers de citron.
アレンジとコツ
Version au poulet. Remplace le mouton par des cuisses de poulet et réduis la cuisson de la viande à 30 min.
Ecomelyのオリジナルレシピです。