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Guajolota：レシピのイラスト
毎日のおかず

Guajolota

Petit pain bolillo fendu et fourré de tamal, typique de Mexico et de Oaxaca. C'est un en-cas de rue très apprécié, généralement garni de sauce piquante, qu'on mange chaud le matin ou le soir.

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材料

材料

Garniture

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お好みで

作り方

  1. Réchauffe les tamales à la vapeur 10 minutes ou au micro-ondes couverts 2 minutes.
  2. Fends les pains bolillo dans la longueur sans les couper complètement.
  3. Étale une couche de haricots noirs à l'intérieur de chaque pain.
  4. Ouvre un tamal, retire l'enveloppe de maïs et place la pâte dans le pain en l'écrasant légèrement.
  5. Ajoute la sauce piquante, la tomate et l'oignon émincés, la crème fraîche et la coriandre.
  6. Serre le pain et sers aussitôt, tant qu'il est chaud et moelleux.

アレンジとコツ

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le bolillo par une baguette ou un petit pain au lait, et les tamales par une polenta cuite au bouillon et garnie de viande effilochée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。