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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Rince rapidement le gundruk à l'eau tiède puis fais-le tremper 10 minutes pour l'assouplir, et égoutte-le en pressant.
- Coupe l'oignon en fines lamelles, hache l'ail, coupe les tomates en dés et les pommes de terre en cubes.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le cumin, le curcuma et les tomates, puis laisse mijoter 4 minutes jusqu'à obtenir une base fondue.
- Verse l'eau, ajoute les pommes de terre et le piment entier, puis porte à ébullition.
- Incorpore le gundruk égoutté et sale légèrement, puis laisse mijoter à feu doux 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retire le piment, goûte, rectifie le sel et sers chaud avec le riz.
アレンジとコツ
Version rapide. Remplace le gundruk séché par du chou frisé fermenté ou du choucroute rincée, en ajoutant un filet de jus de citron en fin de cuisson.
Ecomelyのオリジナルレシピです。