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Gurilmaa (galette au beurre)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Gurilmaa (galette au beurre)

Galette plate mongole préparée avec de la farine, du beurre et de la levure, cuite à la poêle jusqu'à obtenir une croûte dorée et une mie moelleuse. Elle accompagne bien les soupes et les plats de viande.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

473 kcal 1人分あたり

たんぱく質
13.9 g
炭水化物
68 g
うち糖類
1.6 g
脂質
14.8 g
食物繊維
3.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse-la reposer 5 minutes.
  2. Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et le beurre fondu.
  3. Pétris la pâte 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Laisse lever la pâte couverte d'un linge pendant 1 heure, dans un endroit tiède.
  5. Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Fais chauffer l'huile dans une poêle et cuis les galettes 4 à 5 minutes par face, à feu moyen.
  7. Sers-les tièdes, en les coupant en morceaux.

アレンジとコツ

Version au beurre doré. Ajoute une noisette de beurre pendant la cuisson pour une croûte plus dorée.

Ecomelyのオリジナルレシピです。