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Halawet al qamar (halva de la lune)：レシピのイラスト
デザート

Halawet al qamar (halva de la lune)

Pudding de semoule au lait, sucré et parfumé à la fleur d'oranger, servi tiède ou frais, dans des petites coupes. Son nom évoque le disque blanc de la lune, et il se garnit de pistaches ou d'amandes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

181 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.3 g
炭水化物
29.7 g
脂質
4.4 g
うち飽和脂肪酸
2.8 g
食物繊維
0.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Faites chauffer 600 ml de lait avec le sucre à feu moyen jusqu'à frémissement.
  2. Délayez la semoule et la maïzena dans le reste du lait froid.
  3. Versez le mélange délayé dans le lait chaud en remuant sans arrêt.
  4. Laissez épaissir 8 à 10 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à obtenir une crème nappante.
  5. Retirez du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et la cardamome.
  6. Versez dans des coupelles individuelles humidifiées.
  7. Laissez refroidir puis réservez au frais au moins 2 heures.
  8. Décorez de pistaches concassées avant de servir.

アレンジとコツ

Parfum à la rose. Remplacez l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose.

Ecomelyのオリジナルレシピです。