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Halawet bil sumsum (halawa au sésame)：レシピのイラスト
デザート

Halawet bil sumsum (halawa au sésame)

Une douceur dense et fondante, faite de tahini chauffé avec du sucre jusqu'à former une pâte sablée et brillante. Elle se mange en fin de repas ou avec le café, souvent décorée de pistaches.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

680 kcal 1人分あたり

たんぱく質
13.8 g
炭水化物
61.3 g
うち糖類
51.4 g
脂質
40.5 g
うち飽和脂肪酸
5.5 g
食物繊維
5.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen en remuant jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais, environ 5 minutes.
  2. Retire du feu et incorpore immédiatement le tahini, la vanille et la pincée de sel à la spatule.
  3. Mélange énergiquement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
  4. Verse dans un moule à cake ou un plat rond légèrement huilé et tasse bien avec le dos d'une cuillère.
  5. Parsème de pistaches concassées et laisse refroidir complètement avant de démouler et de couper en morceaux.

アレンジとコツ

Au chocolat. Ajoute 50 g de chocolat noir fondu au tahini pour une version plus gourmande.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le tahini est difficile à trouver, une pâte de sésame grillé du supermarché convient très bien.

Ecomelyのオリジナルレシピです。