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Haleeb bil-zafaran (lait au safran)：レシピのイラスト
朝ごはん

Haleeb bil-zafaran (lait au safran)

Boisson douce et parfumée à base de lait chaud infusé au safran et à la cardamome, servie tiède au cœur des repas familiaux et lors des réceptions. Sa couleur dorée et son arôme floral en font un réconfort apprécié le soir.

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材料

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作り方

  1. Écrase légèrement les gousses de cardamome dans le mortier pour libérer leurs graines.
  2. Fais chauffer le lait à feu moyen avec la cardamome et la cannelle, sans le laisser bouillir.
  3. Ajoute le sucre et remue jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
  4. Fais tremper les filaments de safran dans une cuillère d'eau chaude 5 minutes, puis verse-les dans le lait.
  5. Laisse frémir 3 minutes à feu doux en remuant, puis retire du feu et ajoute l'eau de rose.
  6. Filtre dans des tasses et sers tiède, avec quelques amandes effilées si tu en as.

アレンジとコツ

Version aux amandes. Mixe 50 g d'amandes mondées avec 100 ml de lait avant de les ajouter pour une boisson plus onctueuse.

Sans sucre ajouté. Remplace le sucre par une cuillère de miel en fin de cuisson pour une version plus douce et plus naturelle.

Ecomelyのオリジナルレシピです。