Ecomely

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Hallulla：料理の写真
写真はイメージです：man77 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

Hallulla

Petit pain rond et plat du Chili, à la mie moelleuse et à la croûte dorée. Il accompagne les repas au quotidien, surtout au petit-déjeuner et pour le « onces » de l'après-midi, avec du beurre ou de la confiture.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

501 kcal 1人分あたり

たんぱく質
17.3 g
炭水化物
85.9 g
うち糖類
3.3 g
脂質
8.1 g
食物繊維
4.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Dans un bol, délaie la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute l'huile.
  2. Verse le liquide sur la farine et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique qui ne colle plus aux doigts.
  3. Couvre et laisse pousser 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégaze légèrement la pâte, divise-la en 8 boules égales et façonne chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur. Aplatis le centre avec la paume.
  5. Dépose les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever 20 minutes.
  6. Badigeonne légèrement le dessus de lait si tu en utilises, puis enfourne à 230 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  7. Laisse tiédir sur une grille. Les hallullas sont meilleures le jour même, coupées en deux et tartinées.

アレンジとコツ

Version complète. Remplace 100 g de farine blanche par de la farine complète pour un pain plus rustique et plus savoureux.

Sans levure de boulanger. Remplace la levure par 1 c. à café de bicarbonate et 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ajoutés à la pâte : les pains seront plus plats et plus tendres.

Ecomelyのオリジナルレシピです。