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Hallvë (halva à la semoule)：レシピのイラスト
デザート

Hallvë (halva à la semoule)

Une halva dorée et parfumée, préparée en faisant torréfier la semoule dans le beurre puis en la faisant cuire avec un sirop d'eau et de sucre. Sa texture est sablée et fondante, souvent décorée de noix et servie aux fêtes et lors des condoléances.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

447 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.1 g
炭水化物
58.1 g
うち糖類
34 g
脂質
21 g
うち飽和脂肪酸
9.9 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans une casserole, porte l'eau et le sucre à ébullition 3 minutes pour obtenir un sirop léger, puis garde-le au chaud.
  2. Dans une autre casserole, fais fondre le beurre à feu moyen et ajoute la semoule.
  3. Fais torréfier la semoule 8 à 10 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et dégage une odeur de noisette.
  4. Verse peu à peu le sirop chaud en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoute la pincée de sel.
  5. Baisse le feu et laisse épaissir 5 minutes en remuant jusqu'à ce que la préparation se détache des bords.
  6. Hors du feu, incorpore l'eau de fleur d'oranger, étale dans un plat, décore de noix et de cannelle et laisse refroidir.

アレンジとコツ

Version au miel. Remplace la moitié du sucre par du miel liquide pour un goût plus rond.

Ecomelyのオリジナルレシピです。