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Halwa de Sana'a：レシピのイラスト
デザート

Halwa de Sana'a

Dessert de semoule cuit lentement avec du beurre, du sucre et de la cardamome jusqu'à obtenir une texture dorée et moelleuse. C'est une spécialité de la capitale, souvent offerte lors des célébrations.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

383 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.2 g
炭水化物
49.5 g
うち糖類
25.6 g
脂質
18.2 g
うち飽和脂肪酸
11.3 g
食物繊維
1.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Faites fondre la moitié du beurre dans une casserole épaisse à feu moyen.
  2. Ajoutez la semoule et remuez 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dore doucement et sente la noisette.
  3. Versez l'eau chaude petit à petit en fouettant, puis ajoutez le sucre et le safran.
  4. Laissez cuire à feu doux en remuant pendant 15 minutes, jusqu'à obtenir une consistance de purée épaisse.
  5. Ajoutez la cardamome, l'eau de fleur d'oranger et le reste du beurre, puis mélangez 5 minutes.
  6. Versez dans un plat creux et lissez la surface.
  7. Décorez de pistaches et d'amandes et servez tiède.

アレンジとコツ

Version au lait. Remplacez la moitié de l'eau par du lait pour une halwa plus crémeuse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。