Ecomely

言語

このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。

Hertzoggie：料理の写真
写真はイメージです：Discott — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Hertzoggie

Petite tarte sud-africaine au fond de pâte sablée, garnie de confiture d'abricot et surmontée d'une meringue en forme de croissant de lune semée de noix de coco. Dessert typique des goûters et des fêtes, croustillant puis fondant.

作ってみた？評価しよう

お気に入りに保存買い物リストに追加

材料

材料

Meringue

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

369 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.9 g
炭水化物
52.6 g
うち糖類
38.3 g
脂質
14.9 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel. Ajoute le beurre froid coupé en dés et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable grossier.
  2. Incorpore le jaune d'œuf et l'eau froide, puis rassemble rapidement la pâte sans la travailler. Filme-la et réserve-la au frais 20 minutes.
  3. Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte et découpe des disques de 7 cm que tu plaques dans des moules à muffins beurrés.
  4. Dépose une cuillère de confiture d'abricot au fond de chaque coque de pâte.
  5. Monte les blancs en neige ferme, puis incorpore petit à petit le sucre glace jusqu'à obtenir une meringue brillante.
  6. Pousse la meringue en forme de petit croissant sur la confiture, puis saupoudre de noix de coco râpée.
  7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée et que la pâte soit bien cuite. Laisse refroidir dans le moule avant de démouler.

アレンジとコツ

Version chocolat. Remplace la confiture d'abricot par une cuillère de pâte à tartiner au chocolat noisette.

Avec ce qu'on trouve ici. La noix de coco râpée se trouve facilement en supermarché ; sans elle, saupoudre simplement de sucre perlé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。