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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
433 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 11.6 g
- 炭水化物
- 8.3 g
- うち糖類
- 3.4 g
- 脂質
- 38.3 g
- うち飽和脂肪酸
- 4.3 g
- 食物繊維
- 4.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince les graines de fenugrec à l'eau claire, puis fais-les tremper 12 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les, mets-les dans une casserole avec l'eau et porte à ébullition.
- Laisse cuire à feu doux pendant 40 minutes, en écumant si besoin, jusqu'à ce que les graines soient très tendres.
- Égoutte et écrase-les grossièrement à la fourchette ou au mixeur.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute l'ail écrasé et la tomate hachée.
- Incorpore la purée de fenugrec et les épices, puis laisse mijoter 5 minutes en remuant.
- Rectifie l'assaisonnement et sers tiède ou froid avec du pain.
アレンジとコツ
Avec ce qu'on trouve ici. Le fenugrec se trouve en épicerie orientale ou indienne ; on peut aussi utiliser une poignée de pois chiches pour une texture proche.
Ecomelyのオリジナルレシピです。