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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Coupe la viande en tranches épaisses d'environ 2 cm et assaisonne-les de sel, de poivre et de thym.
- Chauffe l'huile dans une cocotte à feu vif et saisis la viande 2 minutes de chaque côté, puis réserve-la.
- Baisse le feu, ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoute les baies de genièvre écrasées et la farine, puis remue 1 minute avant de verser le bouillon petit à petit.
- Remets la viande dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux 25 minutes.
- Ajoute la crème et la confiture d'airelles, puis laisse réduire encore 5 minutes en remuant.
- Sers la viande nappée de sauce, avec les pommes de terre au four et les airelles fraîches.
アレンジとコツ
Version rôtie. Rôtis un filet entier 15 minutes à 200 °C, puis laisse-le reposer 10 minutes avant de le trancher et de le servir avec la sauce.
Ecomelyのオリジナルレシピです。