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Hominy grits (bouillie de maïs à la cannelle)：レシピのイラスト
朝ごはん

Hominy grits (bouillie de maïs à la cannelle)

Une bouillie onctueuse de semoule de maïs cuite lentement dans le lait et parfumée à la cannelle. Servie tiède au petit-déjeuner, elle est douce, réconfortante et légèrement granuleuse sous la langue.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

381 kcal 1人分あたり

たんぱく質
11.9 g
炭水化物
52.2 g
脂質
13.2 g
うち飽和脂肪酸
8.4 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Porte le lait, l'eau, le sel et la gousse de vanille à frémissement dans une casserole à fond épais.
  2. Verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux, puis baisse le feu au minimum.
  3. Laisse cuire 20 à 25 minutes en remuant souvent avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des parois.
  4. Ajoute le sucre, la cannelle et le beurre, puis mélange jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  5. Retire la gousse de vanille et rectifie le sucre selon ton goût.
  6. Sers chaud dans des bols, avec un filet de lait et une pincée de cannelle en surface.

アレンジとコツ

Version aux raisins. Fais gonfler 50 g de raisins secs dans un peu d'eau chaude et ajoute-les en fin de cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. La polenta fine remplace bien les grits : privilégie une variété à cuisson rapide.

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Ecomelyのオリジナルレシピです。